علائم بیماری: گیاهان بیمار معمولا چندین ساقه تشکیل می دهند که در انتهای هر ساقه یک سنبله تشکیل می شود. هر ‏سنبله چندین سنبلچه دارد که در جهات مختلف تشکیل میشوند. اولین علائم فوزاریوم خوشه مدتی بعد از گلدهی ظاهر ‏میشود. ‏‎ ‎در اثر بیماری قسمتی از بالا، وسط و یا پایین و یا تمامی خوشه ممکن است سفید شود‎ .‎دانه‌های آلوده وزن کمی ‏داشته و اندازه کوچکتری دارند. همچنین سفید رنگ و چروکیده هستند‎ .‎در شرایط گرم و مرطوب به دلیل رشد زیاد قارچ ‏بیمارگر، محل آلودگی سنبله به صورتی تا قهوه‌ای روشن تغییر رنگ می دهد‏
نحوه خسارت: دانه‌ها در سنبلچه‌هاي آلوده چروکیده شده و قوه نامیه خـود را از دست می دهند. در اثر بروز این بیماري ‏علاوه بر کاهش میزان محصول، کیفیت دانه‌هـاي حاصـله پائین می آید. خسارت کیفی دانه هاي آلوده به این ترتیب است ‏که درصد قوه نامیه بـذور کـاهش پیدا نموده و باعث کاهش قدرت جوانه‌زنی آنها می‌گردد. این بیماري روي خاصیت ‏نانوایی گنـدم نیز اثر می‌گذارد و علاوه بـر ایجـاد طعـم نامناسـب در آرد حاصـله بـه علـت ترشـحات قـارچی در صـورت ‏آلـودگی شدید، گندمهاي حاصله براي انسان و دام سمی می باشد لذا قارچ عامل بیماري از نظر بهداشـتی نیز حائز اهمیت ‏می‌باشد‎.‎

اقدامات پیشگیرانه: کاشت ارقام مقاوم و بذر سالم و بوجاری شده، تناوب زراعی، تاریخ مناسب کاشت، مدیریت آبیاری ‏‏(کاهش میزان آبیاری در طول دوره گلدهی)، سوزاندن یا شخم عمیق بقایای گیاهی پس از برداشت، کنترل علف های هرز، ‏رعایت تراکم کاشت به منظور تهویه بهتر و تابش بیشتر نور خورشید به داخل مزرعه، عدم استفاده بیش از حد کودهای ‏ازته‎.‎